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PIATTI
MO 肉夹馍 5,00 €
Antica pietanza da strada di Xian. Pane parzialmente lievitato di farina Bio tipo "0"cotto al forno,ripieno di carne di maiale Bio (misto di spalla e pancetta) e stufato con spezie naturali per 12 ore.
INVOLTINO FRESCO 新鲜春卷 3,50 €
Pastella preparata al momento con farina Bio tipo "0" e Integrale. L'involtino è farcito congamberone lessato, cavolo rosso, carote, insalata, foglie di menta e aneto
BAOZI 包子 3,00 €
Pane cinese cotto al vapore con cestelli di bambù. Impasto di farina Bio tipo "0" e Integrale,fermentato con lievito Bio. Ripieno di carne di maiale provenienza biodinamica,
verza, erba cipollina e zenzero fresco.
LIANGPI 凉皮 6,00 €
Tagliatella fresca: pasta fatta a mano cotta al vapore e servita fredda con cetrioli, germogli di soia,glutine cotto al vapore, salsa di soia, arachide macinato e sesamo macinato.